L'abbaye Notre-Dame du Pesquié est une abbaye bénédictine fondée en 1991 à Serres-sur-Arget à l'ouest de Foix en Ariège. Leur fromagerie assure sur place la transformation du lait et fabrique des fromages à pâte pressée non cuite (la tomme) et à pâte molle (le Saint Paterne) ainsi que des pâtes lactiques (fromage blanc, égoutté «faisselle»)